香菜怎么腌好吃，香菜如何做好吃

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香菜怎么腌好吃

上篇——香菜的传承

快走入中年了，对年少的很多事.很多物的回忆，已慢慢隐约，剩下了一腔的情怀呢。

一张深红色的瘦小方桌，仅半米多见方，放在凹凸不平的地方上，她却能找出稳稳的落脚点拉。上边放着四个大碗，四双筷子啦。全家四口就坐在小板凳上，吃着热呼呼的疙瘩汤了。

虽是土坯房，门缝也会漏着风，奇怪的是，即便在冬季，哪怕屋里冻冰了，也没觉着冷过啦。

灶里的柴火轻轻地燃起黄蝶舞样的火苗，带着淡淡的柴火味，让大锅里的疙瘩汤更香了了。

让我吃完一碗又想吃下一碗的窍门，不单单是那些温和而又美丽的火苗，另有一道绝妙的咸菜——腌香菜呀。

洗净.切段.放盐.加水，成了！

母亲的技术让她当机立断地变成了把疙瘩汤的滋味提拔至极致的主要啦。

快到中年了，我已为人父呀。年幼时的极致滋味，常让我不由自主地腌香菜拉。疙瘩汤中可放一点，亦或许中午饭后，放一点腌香菜，用开水一冲，总让人感受一阵口爽呢。

香菜仿佛变成了1种传承，从母亲的手中传到了我的手中，随后我又把这类滋味传给了我的儿子啦。

中篇——神秘的香菜

也许是前年冬季了吧，当时还有无封控，下学归来后，儿子伤风了呢。一五一十下才晓得，儿子坐位换到了挨着窗户的场合，每次下课开窗进去的凉风恰好吹着她了。

我看她仅是伤风罢了，身上也不出汗，还怕冷，就有无让儿子吃药呢。我在想“香菜的香味儿这么浓厚，会不会有散发的效果呀？”

带着些许困惑，在夜晚睡觉前，我给儿子沏了一碗暖洋洋的香菜清汤，并把改善后的八段锦第一式教给了她拉。

带着香菜的热量，打着一遍遍的“八一式”，儿子的头上曾经逐步地看出一点点的反光呢。我一摸，果真有点点濡湿了拉。

儿子的反映越发惊叹“我鼻子透气了，老爹！”

“那就好，早些睡吧”我说，“再过一天午时事后就全好了呢。”

……

上一年冬季的疫情来的无疑是非常狂烈的，而香菜又成了我家防疫的第一道樊篱呀。

当左邻右舍的咳嗽声传来时，香菜清汤又成了咋们饭后必不可少的一道防疫鲜味，阻挠着一波波的打击呀。

网课时，导师起“儿子们都谁阳了”的时刻，听着其他同学在悲观又抢先地说着“我阳了.我阳了……”

我家那乖巧的大宝兴许是被那种悲观的氛围传染了，扯着嗓子来了一句“我没阳，我没阳，我家里都没阳！”

那时我正做饭，一听这一句，内心就咯噔一下……

这应算是第六感吧，只两天时候，那种“咯噔”就来了呀。

尽管来了，但我仍然由衷地谢谢香菜的，一次次地帮我，让我不能不叹息大自然的神秘，感谢大自然的馈送了。

下篇——险些毁了的传承

或许是我常常在儿子玩电脑课时睡觉的缘故原由，让我丢失了重新学习初中学的一些机遇呀。或许正值讲到“子植物.被子植物；平行脉.网状脉”那部-分时，我现在作着对于香菜的梦呢。

一天中午饭时，我跟平常一样沏了香菜清汤了。儿子却一反其道地说“老爹，我不喝香菜清汤了拉。”

我“为何呢呀？”

儿子说“人专家级教-授都说了，说‘香菜是寄生虫顶多的蔬菜类花草树木’啦。”

我险些爆发“不-是不让您看手机吗吗？”

儿子辩护到“不-是从手机上看的，咋们动物导师讲的呀。”她还添补式反过来了一下“您不说让我把导师的话当诏书吗，咋们导师上大-学时，你们教-授给你们讲的；您还告知我要把专家的话当做怪味儿的气体，您说我该信赖谁吧？”

好嘛！我一时间哑口！沉了一下，我她“据说过‘往伤口上撒盐’这句话吗吗？”

“听过呀。”

“那您晓得这句话的起源吗吧？”

“不晓得啦。”

“往伤口上撒盐疼吗吗？”

“一定疼啊呀。”

“疼了为何还撒呀？”

儿子懵了“是啊，为何疼了还要撒盐呢呢？”

我说“古时候时，遭到伤了，来不及买药的情形下，就会‘往伤口上撒盐’了，可以或许最实时地杀菌消，预防传染流脓呀。如今前提好了，就不必这类办法了了。”

“哦，本来这个样子啊！”

“固然了，食盐有杀菌消的效果，一样也能杀死寄生虫，香菜上的寄生虫在高浓度的盐水中是没法存活的！”

这个时候，儿子端起碗，喝了一口香菜清汤，悠悠地自语“真好喝！也对啊，我喝了这么屡次的香菜清汤，怎样没生寄生虫病啊吗？”

儿子的脑壳果真转的快“那您说我之后赶上相似的疑，是否不应当把导师的话当诏书了吗？”

我迫不得已地说“导师的话当诏书吧，专家的话仍旧是怪味儿的气体；导师转述专家教授的话的话，您就当教-授的气体遮天蔽日，传的太远比较久吧！他们导师也是受害者，泉源在教-授那呢。必定要全部主观地对待疑拉。不可以像教-授那样，只讲一面呢。”

这个时候，儿子又端起碗，逐步地喝了一口香菜清汤呢。我看着儿子在想“小时候母亲腌香菜的滋味怎样那样的纯洁，累世累积的经历究竟经验了非常全面的袭击拉。就连这个样子一碗传承下去的香菜清汤，喝起身也会阻碍呀。”

香菜如何做好吃

据《本草纲目》记录“胡荽，辛温香窜，内通心脾.外达四肢，能辟所有不正之气啦。”这里所说的胡荽，本来便是我们常吃的芫荽.香菜了。

香菜不但滋味清爽，能激发消化液分-泌.推进食欲，还能后发汗散寒，推进肝气升发.养阳护阳，是比.韭菜还优异的“春天菜王”，这几种香菜做法，我们能够换着吃，健脾驱寒.平稳过春季呀。

1.熟牛健肉一块，顶丝切片，本人吃最棒切厚点，吃着着实；熟花生一把，用刀背用力压成花生碎；大蒜剁成蒜末，小葱切成葱花，香菜切成碎段备用拉。

2.把切好的葱.蒜.香菜倒入盆中，放入少许食盐，一点白糖提鲜，一勺凉开水.少量的辣椒红油，花椒油，生抽，陈醋搅拌平均，倒入花生碎.牛肉颠盆拌匀呢。

3.最终淋入芝麻香油，多撒点香菜段，便可装盘上桌呀。

1.一开始的时候，咋们筹备花生200克，放入盆中，加入适量干净的水，洗净之后，泡十分钟，倒入笊篱中控水，再倒入盆中备用呢。

2.锅内烧油，油温二成热时，温度在60度差不多，倒入控干水份的花生米，不停搅拌使花生平均受热了。全过程要开小火，逐步提高油温，花生米红衣最先逐步变色，听见噼啪的炸裂声，响声逐步变成密-集，响过几十下，倒出花生控油降温，花生降温变凉今后，口感自会酥脆了。

3.洗净的香菜一把，切成小段，放在小盆；大蒜4拍扁切成末；红椒切成丝，和蒜放在一块备用拉。

4.花生重复揉搓.去掉花生皮放入盆中，撒入香菜.红椒.蒜末，参加食盐2克.味精一点点.生抽3克.陈醋2克.香油3克，颠盆抓匀，化开调料拉。

5.最终盛放在盘中，香酥开胃的香菜花生米就能享受了拉。

1.嫩豆腐200克，切豆腐成丁；小葱两根.香菜一小把，都切成碎粒；碗中打入一位蛋清，迅速搞乱打出气泡啦。

2.锅内烧水，冷水倒入切好的豆腐丁，水开之后倒出控水备用，豆腐焯水，祛除豆腐的豆腥味口感更紧实呢。

3.锅内再烧水，冷水倒入豆腐丁，水烧开之后最先调味，参加食盐2克，鸡精1克，开小火煮2分钟呀。豆腐入味后勾入少量的水淀粉增添浓度，逐步煮至沸腾，淋入蛋清.逐步飘成蛋花啦。

4.蛋清定型.飘起来今后撒上香菜和葱花，滴上几滴香油，鲜味即成呀。

芫荽别看长得像草，却有很好的要用价格，正所谓“春季吃1草，不把醫生找”，这“1草”指的便是芫荽，春天香嫩合理吃，别错过！

第一美食编写小雅

今天跟大家解的是香菜怎么腌好吃，和香菜如何做好吃对应的一些知识点，希望对大家有所帮助。