这本文主要是跟大家分享郴州虎皮豆腐的家常做法的题，以及虎皮嫩豆腐的家常做法进行了详细讲解，现在小编给大家解吧！
郴州虎皮豆腐的家常做法
黄豆，是咱们日常生活中食用十分频繁的1种材料，不但营养强健，并且美味可口呢。食用方法也是多种多样啦。除去凉拌.焖煮.制造炒货之外，还可以做出无数种豆制品呢。豆制品的出现，让人类的餐桌变的愈加的丰厚和多样化了。也为华夏的饮食文化进行了太大一步的提高了。在全部的豆制品中，作者尤为喜欢豆腐这一种材料啦。他味道清香，烹煮工艺（Craft）多样，营养也是十分的充裕，这也是好多喜爱“豆腐呀”的原因吧了。
讲起“豆腐吧”这一种材料，南北地域也是有肯定差距的，北豆腐相对来说硬一点，合适来炸制，红烧或许炖汤啦。南豆腐相对来说首饰有些，味道也恰当的滑嫩有些，合适清蒸，作凉菜等呢。但是跟着饮食文化的强盛，豆腐的也是越来越多，市面上容易见到的就有内脂豆腐.日本豆腐.千页豆腐等啦。今日作者就带着我们来用千页豆腐作一道美食“肉末虎皮豆腐吧”，春天多给家里人吃这一种豆腐，味道滑爽，汤汁浓厚，3天不吃想得慌！自从作者在家作了1次，就获得了非常高的好评，差一点每隔几天将要作上一盘，因此今日作者就将这道美食共享给我们啦。
制造“肉末虎皮豆腐吧”所要的材料有千页豆腐，瘦肉馅，鸡蛋，香菜了。
佐料有豆瓣酱，酱油，香醋，白糖，鸡粉，香油了。
作虎皮豆腐好多人都是运用老豆腐烹煮的，而千页豆腐好多人都是拿来涮火锅吃呢。这么今日作者作了1次改善，气味也是非常的不错了。这边 也许会有人，老豆腐作虎皮状可以用煎至的办法，可是千页豆腐该怎样作呢呢？本来十分的简易，只需要咱们在千页豆腐上裹上1层鸡蛋液，就可以放松搞定啦。一开始的时候将千页豆腐切成薄厚平均的片状，放在盘中预备，香菜洗净切段预备啦。
材料简易的计划还好往后，咱们取1个空碗，碗中打上两颗鸡蛋，将计划好的千页豆腐放进鸡蛋液中，搅拌平均，让每一片片豆腐都裹上1层蛋液呢。由于千页豆腐本身都包括肯定的盐分，因此在打鸡蛋的经过中就不要在放盐进入呢。接着将要开始煎至豆腐，起锅烧油，油温三成热，将裹上蛋液的千页豆腐挨次有序的放进锅中，中小火慢慢煎至，待千页豆腐呈金时，咱们给他翻个面，让两面都煎至成虎皮状再给捞出，煎至豆腐的时候我们肯定要留意火候，牢记不可心急，慢慢煎至上色了。煎好的豆腐咱们捞出控油预备啦。
将锅中剩余的油分倒出，留底油预备了。随后咱们将计划好的瘦肉馅放入锅中进行煸炒，中火煸炒出肉馅开始往外冒油时，加进豆瓣酱持续煸炒，豆瓣酱肯定记的慢慢煸炒出香气和本身的红油，才可能表现出他的至极啦。待豆瓣酱煸香以后，加进煎好的千页豆腐进行煸炒，简易的翻炒几下，让千页豆腐吸取一下肉末和豆瓣酱的香味，接着就可以开始调味啦。
锅中加进一点点的酱油，调有些菜品的颜色，愈加的有食欲，再顺着锅边溜进一点香醋，经过溜边的方法，可以使醋一刹那的蒸发，让醋的香味全部留在锅中，增添菜品的香味，最终加进一点点的白糖和鸡粉提一下美味了。简易的翻炒几下，最终倒入少量的开水，再将豆腐烧制一会，将全部的调味料与材料的香气，全部的融会在一起了。
带锅中汤汁变的浓稠，将切好的香菜段放进锅中，淋上几滴香油，翻炒平均便可出锅装盘，香味实足，味道滑爽，汤汁浓厚的一道“肉末虎皮豆腐了”就制造实现了啦。今日作者共享的千页豆腐作法是十分家常的1种作法，假如我们关于千页豆腐还有什麽更多好吃的作法也欢迎在评论区留存下珍贵的提议，让作者多多的纠正，假如喜爱作者的作法，那请你点点关心并共享给本人身旁的同伴吧！
作者和睦提醒
1煎至千页豆腐的时候，要想使豆腐愈加的漂亮，只需将豆腐两面多裹上鸡蛋液便可呢。
2煎至豆腐的时候，牢记不需要心急，中小火慢慢煎至，将豆腐的颜色全部给煎出去，那样在食用时，不但色亮丽，并且也是味道滑爽的关键一步啦。
3煸炒肉馅时，要慢慢煸炒，将肉馅中的肉分尽量全数煸炒出去，那样在食用的经过中，不但不会感觉油油的，反倒会愈加的香醇啦。
4豆瓣酱在煸炒时，也要留意要将红油想香味煸炒出去，那样豆瓣酱才不会有那一种水气的感受了。
5收汁的时候，不适合过干，略微保存有些汤汁，才会使豆腐展现“滑呀”的味道，并且我们假如不喜爱吃香菜的话，也可以换成蒜苗取代，操作步骤都是相同的，气味也是十分的棒！
这篇文章主要给大家讲解郴州虎皮豆腐的家常做法，和虎皮嫩豆腐的家常做法的相关内容，希望对广大网民有所帮助。
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